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熟食真空冷却机特点

2021-12-31 熟食真空快速冷却机的特点 2. 冷却均匀:产品表面和中心均匀冷却,而传统冷却表面冷却快,内部冷却缓慢,出现内外温差大的情况。 4. 码放要求低:产品形状,大小和堆码方式不会影响冷却效果。 主要适用范围 蒸煮熟食品:如卤制品(鸡、鸭等)、熟肉、贡丸、馒头、 快餐类:如各类炒菜(荤菜...

真空预冷技术在食用菌保鲜行业中的应用

2021-12-29 1.食用菌是美食,但是食用菌采摘后的要延长其保鲜期,必须选择合适的预冷方式。采摘后时间消除其呼吸热,减缓呼吸,降低其内外温度。真空预冷可以解决这一问题! 2.可以做一个试验,把几筐食用菌采摘后直接放入冷库,库温保持2℃,冷却12小时后,用温度计测量食用菌温度,发现食用菌表面的温度...

片冰机制冰操作原理

2021-12-29 片冰机直立式蒸发器片冰机蒸发器为垂直树立的桶装结构,由制冰的主要元件冰刀、主轴、洒水盘、接水盘组成。它们在减速机的带动下,逆时针缓慢旋转。

片冰机分类

2021-12-29 一、从产品日量分类: 1、大型片冰机 2、中型片冰机 3、小型片冰机 二、从水源的性质分类: 1、海水片冰机 2、淡水片冰机 三、从是否可以移动分类 1、集装箱式片冰机 2、非集装箱式片冰 日产量分类 1、小...

什么是片冰机

2021-12-24 制冰机

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